Гірський туризм в Україні

Здавалося б, що може бути простіше?

Зварив каші, додав консерви - ось тобі і готовий обід. Але не все так просто, як виглядає на перший погляд. По-перше, все залежить від того, в якій похід або в яку експедицію ви прямуєте. Все має бути пораховано до останнього грама, так як нести на собі непотрібні продукти харчування також неприємно.

Насправді, збираючись у похід влітку, необхідно брати тільки ті продукти, які не зіпсуються на спеці.

Ні в якому разі Вам не підійдуть сметана, сир, йогурти та інші всілякі молочні продукти харчування, тому що вже через кілька днів доведеться від них позбавитися. Також нехручними для Вас будуть продукти-напівфабрикати такі як: вермішель, пюре або супи швидкого приготування, які упаковані в пластикові стакани.

Говорячи про зимові походи, не радимо Вам забувати про те, що більшість продуктів можуть промерзнути (наприклад, хліб, лимон, яйця і т.д.)

Що ж до спортивних походів з різними категоріями складності, то для них вкрай важливий такий факт, як - легкість рюкзака. Як цього досягти?

Насамперед, необхідно враховувати такі чинники як:

- Легкість і калорійність;

при складанні раціону необхідно враховувати не тільки кількість калорій споживаних людиною протягом дня, але також і кількість - витрачених, або необхідних для проходження того чи іншого шляху з різними рівнями складності.

- Швидкість і нескладність приготування;

час у поході відіграє дуже важливу роль. Так, наприклад, якщо ви будете надто довго готувати вечерю, тобто ви будете вже в темряві, не кажучи вже про те, що також необхідно буде розкласти всі речі по місцях і не залишити залишки їжі після себе, щоб не привернути диких звірів і комфортно виспатися перед майбутнім днем;

- Транспортабельність і придатність протягом усього походу;

всі продукти повинні бути герметично упаковані і не швидко псувались.

- Смакові якості.

важливо не забути взяти із собою різні спеції та приправи. Самі по собі вони легкі і займають мало місця, але відіграють важливу роль у приготуванні їжі, роблячи її смачніше звичайній.

Одними з найбільш відповідних продуктів для спортивних походів є:

1) Тушонка - її можна використовувати як для приготування перших страв (супів), так і для других (каш з м'ясом);

2) Сушене м'ясо (фарш) - відрізняється своєю компактністю і легкістю, не втрачаючи при цьому смакові якості.

3) Шоколад - бажано брати чорний шоколад, тому що він швидше, ніж інші його види, втамовує голод і заповнює енергетичні витрати, що важливо в походах з високими категоріями складності.

4) Сухі супи в пакетиках - їх зручність полягає в тому, що вони компактні і мають великий асортимент (наприклад, овочеві, м'ясні, курячі, супи з томатом і т.д.);

5) Сир - якщо Ваш похід намічається на літню пору року, то краще брати твердий сир, без різкого запаху. А якщо ж на зимову пору року, то рекомендуємо Вам купувати плавлені сирки, так як. твердий сир на морозі погано ріжеться і не розігрівається. До того ж зараз існує величезна різноманітність плавлених сирків з добавками, що дозволить Вам прикрасити Ваші обіди і порадувати смаковими добавками Ваших товаришів.

6) Макаронні вироби - найзручніше брати з собою так звані «ріжки», тому що немає необхідності їх ламати, вони не пригоряють, а також з меншою ймовірністю злипаються і розварюються, що не можна сказати про вермішелі.

7) Сушена (суха) зелень - відмінна добавка до всіх Ваших страв. Якщо раніше доводилося її висушувати своїми зусиллями в домашніх умовах, то зараз є великий асортимент вже готової продукції, яка герметично упакована, що є важливим фактом для туристичних походів.

8) Цукерки (карамель і льодяники) - коли у Вас немає можливості зупинитися і влаштувати перекушування, льодяники стають незамінні. Карамельки зручні тим, що вони легкі, не вимагають додаткової упаковки і завжди зможуть допомогти втамувати голод.

9) Халва - найзручніше купувати у пачках. Цей продукт своєї калорійністю замінить Вам будь-який перекус і урізноманітить Ваш денний раціон. Також халву можна замінити поєднанням таких продуктів як: згущене молоко (брати треба тільки в банках, якщо Ви не хочете нагодувати мурашок), горішки та крихти від печива - так звана «саморобна халва».

10) Сухарі - свіжий хліб брати в походи не рекомендується, тому що він швидко витрачається і, саме головне, швидко псується. Куди зручніше і вигідніше брати черствий хліб (або сухарі), але ні в якому разі не різати його на дрібні шматочки, так як він займе багато місця і розкришиться.

11) Сушені овочі - будуть ідеальною добавкою до Ваших страв. Наприклад, готуючи їжу в похідних умовах, для Вас приємним доповненням будуть сушені морква, помідори, цибуля, баклажани та багато іншого.

І, звичайно ж, не варто забувати про те, що зберігати всі продукти треба дуже обережно. Наприклад, шоколад - необхідно кожен шматочок упаковувати окремо або купувати вже упакованим, оскільки через пару днів він злипнется. Сушене м'ясо потрібно розділити по порціях і упакувати в різні пакетики, що дозволить Вам заощадити час на приготування їжі і не дасть можливість йому набрати вологи. Теж можна сказати про сушені овочі і сухарі.

Таким чином, ми бачимо, що прлдукти які швидко псуються в багатоденні походи брати не рекомендується, що не можна сказати про походи, які плануються на вихідні дні. А до спортивних походів різних категорій складності варто підійти дуже уважно. Адже правильний вибір продуктів - це запорука позитивного настрою Вашої групи. І не варто забувати про те, що одноманітність знижує засвоюваність їжі. Тому рекомендується зрідка, хоча б 1 раз в 5 днів, поступитися калорійністю і запропонувати учасникам походу баклажанну ікру або консерви в томаті.